排骨茄子煲的做法

排骨茄子煲的做法

排骨茄子煲，属于家常菜谱，材料简单，却可以做出不简单的味道，味道浓郁

食材配方

主料：

茄子、2个排骨、250g

辅料：

油、适量盐、适量蒜蓉、适量姜片、适量

详细做法步骤

1、茄子洗干净切成小长条，水开后上锅蒸10分钟 10分钟后蒸好的茄子

2、锅里下少许油加入一半的蒜蓉和姜末还有葱段炒

3、再加入蒸好的茄子炒均匀 加入鸡粉、糖、生抽炒均匀后上碟备用

4、锅里烧热油后把剩下的蒜蓉姜末葱段还有豆豉下锅爆香 加入排骨炒均匀

5、再加入花雕酒、鸡粉、糖、生抽、蚝油炒匀 加入少量的热水盖盖煮到水份收干一点 水份少了一些就可以

6、煲仔下少许的油倒入茄子 再倒入排骨，继续用筷子翻炒均匀

7、盖盖小火煮10分钟

8、加入葱花即可

9、排骨茄子煲