仔姜排骨砂锅煲的做法

仔姜排骨砂锅煲的做法

下图便是传说中的仔姜，白白嫩嫩、水水灵灵的外表下，没有老姜的辛辣，取而代之的是清新，特别惹人喜爱。仔姜肉丝、仔姜鸭、仔姜鸡、醋泡姜，都是非常出名的川菜。 我特别

食材配方

主料：

排骨、300g仔姜、100g

辅料：

油、适量盐、适量泡椒、5个老抽、30ml生抽、15ml糖、20g料酒、30ml八角、10g花椒、5g香叶、5g小米辣、100g 、

详细做法步骤

1、将排骨放入锅里煮开，沥干备用； 仔姜洗干净，切成片备用； 锅里油7成热后，放入排骨炒香；

2、调入老抽，使其每一块都充分沾到颜色，炒片刻；

3、放入仔姜炒香；

4、放入泡椒炒香；

5、调入适量开水，放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒；

6、将材料放入砂锅内，盖上盖子中小火煲20分钟； 调入生抽、味精即可。

7、20分钟后，排骨煲就大功告成啦！汁收的很浓，排骨很有嚼劲，仔姜很清新，小米辣很清香，非常的好吃。