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豉汁排骨苦瓜煲的做法
冬季干燥，易上火，同时，天气寒冷，使得人们更愿意进食温热大补的食物，这样就会进一步加重干燥，其实，可以间或吃一些苦瓜，稍稍平衡一下，苦瓜富含高维生素，既可以去火
食材配方
主料：
苦瓜、183g排骨、169g辅料：
油、适量盐、适量鸡粉、适量砂糖、适量生抽、适量生粉、适量胡椒粉、适量豆豉酱、适量蒜头、适量 、详细做法步骤
1、食材：苦瓜。
2、食材：排骨。
3、将排骨洗净洗净，加入适量的食盐。
4、加入适量的鸡粉。
5、加入适量的砂糖。
6、加入适量的胡椒粉。
7、倒入适量的生抽。
8、拌匀。
9、加入适量的生粉。
10、拌匀，腌制一小时，然后用滚水灼烫一下，待用。
11、将苦瓜洗净，去籽，切块。
12、炒锅中加入适量的清水。
13、盖锅盖，大火煮滚。
14、放入苦瓜。
15、灼烫一下捞起。
16、将适量的蒜蓉豆豉酱放入碗中。
17、加入适量的生粉。
18、倒入适量的清水。
19、拌匀成芡汁。
20、大火热锅。
21、倒入适量的粟米油。
22、爆香蒜头。
23、放入排骨。
24、倒入适量的清水。
25、盖锅盖，焖煮5分钟。
26、放入苦瓜。
27、倒入芡汁。
28、拌匀。
29、盖锅盖，文火焖煮10分钟左右。
30、见收汁即可关火。
31、砂锅洗净湿水。
32、大火烧旺。
33、放入排骨苦瓜。
34、上桌后就可美美享受啦(*^__^*) 嘻嘻……
