鸡汤火锅的做法

鸡汤火锅的做法

哥哥一家过来我家拜年，人太多了，所以就吃火锅，这样最省事！ 还有小肥羊，不是今天吃的主角是脆肉鲩，所以放一边了没拍全，可以准备各式的蔬菜，山药和香菜都很不错的，

食材配方

主料：

鸡、600g党参、30g红枣、7颗各式丸子、1000g油豆腐、300g松蒿、500g脆肉鲩、1300g白萝卜、500g金针菇、350g莲藕、300g

辅料：

姜、适量盐、适量

详细做法步骤

1、首先做汤底，把鸡块下水焯掉血水，再洗干净；

2、加入姜片，红枣和党参一起熬半小时以上，成为鸡汤锅底备用；

3、莲藕洗净切成片备用；

4、松蒿洗净，沥干水备用；

5、脆肉鲩切成大块备用；

6、脆肉鲩还可以切成花式的，这样薄点，熟得快些；

7、油豆腐用开水焯掉部分油份，沥干备用；

8、各式丸子，肠仔解冻备用；

9、金针菇洗净，沥干备用；

10、凉拌开胃菜两份，是鲜蔬苹果拌猪耳朵；

11、白萝卜去皮切成片备用；