双菇毛豆鸡丁的做法

双菇毛豆鸡丁的做法

眼下正是毛豆上市的季节，毛豆色泽嫩绿，青翠可爱，是人们喜食的蔬菜。 毛豆仁里富含的蔬菜的维生素等于孩子吃了一顿蔬菜大餐，又易吸收，易消化。 毛豆中的卵磷脂是大脑

食材配方

主料：

鸡脯肉、250g毛豆、250g杏鲍菇、50g香菇、30g胡萝卜、30g 、

辅料：

油、适量盐、适量葱姜、适量料酒、10ml糖、3g生抽、25ml胡椒粉、1.5g水淀粉、适量香油、适量 、

详细做法步骤

1、准备好所有的食材。

2、杏鲍菇和香菇洗净切丁，用开水焯烫一下过凉备用。

3、毛豆也用开水煮上1分钟过凉。

4、胡萝卜切丁，鸡肉洗净切丁加入糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉抓拌均匀。

5、炒锅倒油爆香葱姜。

6、倒入鸡肉翻炒至变色盛出备用。

7、再加少许油，倒入胡萝卜翻炒。

8、加入毛豆翻炒片刻，可加少许水

9、在加入生抽。

10、加入糖和盐继续翻炒片刻。

11、倒入杏鲍菇和香菇翻炒均匀。

12、再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒均匀。

13、淋入水淀粉炒均匀。

14、淋入少许香油炒均匀关火。