薯仔焖鸭的做法

薯仔焖鸭的做法

薯仔焖鸭是一道地道的乡土菜，大酒楼少见，不过，我们这很多的农家菜馆都有。薯仔也就是马铃薯，广东人的称呼，味道比较淡，鸭子呢，味浓而油腻，正好薯仔可以吸收它的味道

食材配方

主料：

番鸭、500g马铃薯、200g西芹、150g 、

辅料：

油、适量柱候酱、适量尖椒、1个生抽、适量老抽、适量姜葱蒜、适量料酒、适量 、

详细做法步骤

1、准备好番鸭，薯仔，西芹，姜葱等材料。

2、鸭子切块，用生抽稍微腌制一下。

3、薯仔去皮切块，西芹、葱切段，红椒切椒圈，姜蒜拍一下待用。

4、起油锅，爆香姜蒜，将鸭子入锅煸炒出出油。

5、将薯仔下锅，用鸭子煸炒出来的油将薯仔煎一会儿。

6、加水盖过材料，加入柱候酱，生抽，老抽烧开，文火焖45分钟左右

7、待锅里汁液收至快干的时候，下西芹，葱，红椒。

8、将材料煸炒均匀，待西芹熟后就可以起锅了。

9、好吃的薯仔焖鸭