板栗红烧肉（电饭锅版）的做法

板栗红烧肉（电饭锅版）的做法

用炒糖色的方法，能使红烧肉的颜色烧的红红的亮亮的。 板栗烧肉，肉香配着板栗香，真是美味呀。

食材配方

主料：

板栗、400g带皮五花肉、500g

辅料：

冰糖、适量葱姜蒜、适量盐、适量桂皮、1片八角、1个香叶、3片色拉油、15g料酒、适量

详细做法步骤

1、备好葱姜蒜，桂皮八角香叶，姜蒜；

2、新鲜板栗400克。

3、五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫；

4、五花肉洗净后切方块；

5、锅内放冰糖熬糖色；冷油中放入冰糖适量，然后开小火，用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。

6、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。

7、锅内倒入料酒翻炒；

8、加姜蒜，香料炒香；

9、五花肉和板栗倒入电饭锅中，倒入开水没过肉和板栗，开煮饭档炖至熟烂即可！上盘时撒上葱段。