猪蹄冻的做法

猪蹄冻的做法

猪蹄冻是下酒菜,记得小时候,在老家,只有过年时才能吃到,过年了来了客人,总是少不了这盘菜.那时在旁边闻着就很香.但是吃不到.现在条件好了,想什么时候吃就什么时候

食材配方

主料：

猪蹄、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量大料、适量 、

详细做法步骤

1、猪骨切大块，洗净。

2、加适量水，几片姜片大火烧开.

3、烧开后把水倒掉，洗干净血水.再放入高压锅.

4、炖肉的大料.

5、加入大葱,姜,和大料.加入料酒.

6、加入电压锅,按炖肉鍵.大约23分钟左右.

7、炖好后出锅.猪蹄去骨.

8、剩下蹄筋和肉.

9、把锅里的汤倒进大碗.

10、舀出上面的浮油.

11、放进冰箱冷藏.

12、扣出后切片即可.