芹菜粉的做法

芹菜粉的做法

东北家常菜……

食材配方

主料：

芹菜、200g粉条、100g

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量蚝油、适量生抽、适量 、

详细做法步骤

1、粉条用70-80℃的热水浸泡，浸泡至没有白芯，捞出控水。如果粉条过长，用刀切断，长度在15-20cm左右为宜。

2、葱姜蒜分别切成末。

3、锅烧热，倒油，放入葱姜蒜末，爆香

4、放入粉条，翻炒均匀后依次加入适量的蚝油和生抽，炒均后加小半碗清水，炖至汤汁变浓（汤汁约剩1/3左右）

5、放入芹菜，用铲子将粉条翻至芹菜的上面，大火2分钟，利用锅底的汤汁微炖，使芹菜成熟。

6、加盐调味即可出锅。