豉香金钱蛋的做法

豉香金钱蛋的做法

自从女儿在饭店吃了金钱蛋，一直嚷着我做，其实那金钱蛋以上桌，女儿特感兴趣，怎么叫金钱蛋啊？回家后去找度娘才知道是湘菜，是用鸡蛋经过煎炸和爆炒，鸡蛋表皮有些许的焦

食材配方

主料：

鸡蛋、4个青辣椒、2个红辣椒、2个 、

辅料：

油、适量盐、适量淀粉、3g豆豉、3g香葱、2g味级鲜、2g

详细做法步骤

1、食材：4个鸡蛋 青红辣椒2个 香葱 味级鲜 植物油 盐 淀粉 豆豉

2、3个鸡蛋凉水下锅，煮10分钟左右

3、捞出放在凉水里浸泡一会，去壳

4、切厚片

5、青红辣椒洗净切圈，香葱洗净切末

6、鸡蛋打散，加少许淀粉和盐拌均匀

7、把鸡蛋片放进蛋液里裹均匀

8、热锅凉油，加鸡蛋片

9、炸到一面金黄色，翻面继续炸到两面金黄色捞起

10、热锅凉油加青红辣椒豆豉炒出香味，倒入炸好的鸡蛋块，轻轻翻炒

11、加味级鲜，翻炒均匀

12、尝味出锅，撒上香葱末即可