豆皮猪肉卷的做法

豆皮猪肉卷的做法

豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。 　　豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干

食材配方

主料：

猪肉、300g 、

辅料：

豆油皮、适量盐、适量绿豆芽、适量香菇、适量茼蒿、适量淀粉、适量鸡蛋、适量面包糠、适量鸡精、适量 、

详细做法步骤

1、猪里脊切片。

2、切丝。

3、放入大喜大烤肉酱，腌渍半天。

4、香菇切丝，绿豆芽洗净。

5、烧过烧热，倒油，放入腌好的猪肉丝，煸炒。

6、滑散。

7、放入香菇丝和绿豆芽，煸炒熟。 加入盐、鸡精搅拌均匀，即可出锅。

8、豆油皮平铺，上面放上猪肉丝、茼蒿。（我觉得最好用韭菜之类的蔬菜代替茼蒿，它有点易烂，出水）

9、卷起。

10、插上牙签固定。

11、外面拍一层干淀粉。

12、外面裹一层鸡蛋液。

13、粘一层面包糠。

14、锅子烧热，倒油，将其放入锅内，炸至两面金黄色即可。

15、捞出控油，切片即可。