蚝油鳝片的做法

蚝油鳝片的做法

鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养　　2．鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患

食材配方

主料：

黄鳝、350g 、

辅料：

油、适量盐、适量蚝油、适量姜、适量蒜头、适量茭白、适量洋葱、适量葱、适量

详细做法步骤

1、备好葱，姜，蒜，茭白，黄鳝，洋葱。

2、蒜头分瓣后入清水泡制一会，就可轻松去掉外皮。

3、黄鳝洗净好再用刀刮去鱼身上的粘液。

4、再用清水冲洗并去掉鱼杂。

5、再铺皮斜刀片出薄薄黄鳝片。

6、再用蚝油调味腌制。

7、顺时针拌至均匀上浆。

8、再将葱，蒜，茭白，洋葱改好刀腌制好备用。

9、热锅加油，将蒜头下锅爆香再将茭白下锅同炒。

10、炒至茭白出味后再将腌制好黄鳝下锅爆炒。

11、加适量细盐调味。

12、最后再将葱段及洋葱下锅同炒至均匀出味即可。

13、一款蚝油鳝片就完成了。