三宝焖鸭的做法

三宝焖鸭的做法

贴秋膘的好日子~这个节气是夏秋两季的分水岭,虽说入秋,可天气依然处在闷热之中,既要贴贴秋膘又要度苦夏,三宝焖鸭无疑是一道合适的菜肴~今年夏天鸭肉真是没少吃,以前

食材配方

主料：

香菇、100g木耳、100g腐竹、100g半片鸭、1000g

辅料：

葱、适量姜、适量料酒、适量老抽、适量盐、适量糖、适量食用油、适量 、

详细做法步骤

1、干木耳泡发，洗净去根，撕成小朵。腐竹温水泡发，切小段。香菇洗净切块备用

2、半片鸭洗净切块

3、锅中放入适量冷水，把切好的鸭块放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出鸭肉备用

4、炒锅中放入适量食用油，葱花、姜丝、蒜瓣入锅炒香

5、把鸭块倒入锅中大火翻炒

6、加入适量料酒，翻炒均匀。

7、加入适量老抽和糖继续翻炒，均匀上色即可

8、把香菇和木耳放入锅中，与鸭肉一起翻炒。

9、锅中放入少量热水，撒适量盐，大火烧开后盖上锅盖转小火焖煮二十五分钟左右

10、加入腐竹，继续焖煮五到十分钟

11、鸭肉入味较软后，关火盛盘即可