腊八豆烩金钱蛋的做法

腊八豆烩金钱蛋的做法

金钱蛋，外形意喻彩头好。 烩好的金钱蛋，与特色食品腊八豆搭配，色泽诱人，外酥内嫩，滋味鲜咸香辣，佐酒下饭都不错~~

食材配方

主料：

鸡蛋、10个 、

辅料：

腊八豆、适量青椒、适量红椒、适量大葱、适量食油、适量淀粉、适量

详细做法步骤

1、准备好鸡蛋、大葱、青红椒、自制腊八豆。

2、青红椒、大葱洗净切好备用。

3、鸡蛋煮熟，切厚片。

4、蛋片逐块拍上淀粉。

5、锅中淋入食油，放入蛋片煎至两面焦黄。

6、煎好的部分金钱蛋片。

7、锅中油热，爆香大葱。

8、倒入腊八豆，快速炒匀。

9、倒入金钱蛋，炒匀。

10、金钱蛋均匀裹上腊八豆汁；倒入青红椒，炒匀。

11、烩好的金钱蛋，色泽诱人，外酥里嫩，滋味咸鲜。