在山西腊八节的头一餐——红绸粥做法

　红绸粥怎么做，红绸粥的做法是怎样，红绸粥的制作技巧

　又逢腊八，俗话说，过了腊八就是年，照此，也有了对回家的期盼。因娘家了婆家距离过于远，因此婚前和老公定了规则，过年轮流过，一年娘家，一年婆家，今年是回娘家，山西。虽说离年还有二十多天，早先就迫不及待了。思乡心切，就连腊八粥也按着老家的习俗做了。山西人的“腊八粥”是小米为主料，配料红枣，红豆，入口甜糯，又名红稠饭。打小腊八节的第一餐，都是红稠饭，家乡还有个说法是，“早上不吃红稠饭，会得'红眼病‘”。至今我都不晓得“红眼病”是个什么病，但从未缺席过红稠饭，软糯香甜，哪可能不爱。

　　在山西腊八节的头一餐——红绸粥

　　主材：红豆80g，小米150g，红枣8颗、红糖3茶匙

　　红绸粥的家常做法

　　1、备好的食材，全部淘洗干净，小米浸泡约30分钟左右，待用;

　　2、锅里放入足量的水，放入红豆，大火烧开，转小火，熬煮至红豆脱皮，水色呈黑红;

　　3、放入小米和红枣，继续熬煮至水全部吸收;

　　4、熬好的粥中，加入红糖，用勺背搓至小米起粘性，即可出锅。

　　小贴士：

　　提前浸泡的小米，可有助于熬煮时缩短时间;

　　如今也越来越少的人知道这类美食，依然在坚持传统习俗的大多数是上一辈们。昨天晚上妈妈还微信上说，提醒我明天腊八，要吃红稠饭

　　慈母煲汤网小提示

　　杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食，易使人呕吐腹泻

　　红豆和粳米不能一起吃:红豆与粳米同食，有可能会引发口疮。

　 注：更多食谱请关注山西小吃栏目。