西芹拌腐竹的做法

西芹拌腐竹的做法

很普通的家常清爽小菜~不用介绍了吧~

食材配方

主料：

腐竹、50g西芹、3根胡萝卜、半根 、

辅料：

油、适量盐、适量干辣椒、2个花椒、少许香醋、适量味极鲜、适量白糖、适量 、

详细做法步骤

1、主要材料

2、腐竹提前2小时用冷水泡发

3、芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片

4、把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水然后沥干水分

5、腐竹斜刀切成的段，用沸水迅速焯一下，过凉水后沥干水分

6、把香醋三匙、味极鲜一匙、盐适量、白糖一匙兑成汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化

7、做花椒油：锅里加没烧热放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒，放入切段的干辣椒烧热

8、把汁倒在腐竹、芹菜和胡萝卜里；再把花椒油倒入菜里拌匀即成