椰子煲鸡汤的做法

椰子煲鸡汤的做法

夏天吃鸡容易上火，但是加上椰子清凉，可以在补身的同时避免太上火，椰子鸡汤有两种做法，一种是煲一种是炖，炖的话鸡肉太软烂不太好吃，但汤汁比较鲜甜，煲的话则鸡肉比较

食材配方

主料：

椰子、2个鸡、1只

辅料：

盐、适量 、

详细做法步骤

1、椰子2个，图为1个，用刀尖顺上面小圆斑的地方开个小洞，倒出里面的椰子汁，再用锤子敲烂椰子壳，去皮取肉，这个步骤比较困难

2、取出的椰子肉切小块

3、买鸡肉的时候可以叫卖家帮忙砍好，挑出鸡脖子、鸡头鸡脚等多骨的部位先放入沙煲

4、鸡肾和鸡肝洗干净用盐水泡

5、剩下的鸡肉用番薯粉、姜片，盐和油腌好，

6、砂锅里放入切好的椰子肉

7、注入适量水，只要没过椰子肉少许便可，因为后面还要加入椰子汁，这里先把椰子肉和鸡头鸡脚一起煲，大火煮开后转小火煲一个半小时

8、煲好后倒入椰子汁

9、煮滚

10、汤开后倒入鸡肉

11、小火加盖煲20分钟左右

12、煮至鸡肉脱骨状态即可