蒜苗血灌肠的做法

蒜苗血灌肠的做法

血灌肠绝对是侗族比较有特色的食品之一。 血灌肠制作方法虽然稍显复杂，但蒸熟后烘干可存放很长时间，是侗家待客的美味佳肴，所以每逢春节，家家户户都会做上一大盆。 关

食材配方

主料：

血灌肠、500g蒜苗、100g

辅料：

油、适量盐、适量

详细做法步骤

1、准备好蒸熟的血灌肠和蒜苗。

2、血灌肠切片备用。

3、蒜苗洗净切段。

4、热锅放油，小火慢慢将血灌肠煎软。

5、煎好一面以后，再煎另外一面。

6、如果想让外层酥一点，可以再翻一次，煎至表面变成锅巴焦。

7、煎好的血灌肠夹出来放到盘子里。

8、用剩下的油炒蒜段。

9、蒜段炒熟后加入蒜叶翻炒，加盐。

10、将炒好的血灌肠倒入锅中翻炒均匀即可。