泰式甜辣虾的做法

泰式甜辣虾的做法

先奉上这道并不复杂的用泰式甜辣酱制作的甜辣虾，造型漂亮，口感甜辣浓郁，却并不十分辣，孩子也能吃，色彩红红火火，寓意咱们的小日子新一年更红火！

食材配方

主料：

明虾、350g 、

辅料：

油、适量盐、适量吉士粉、50g玉米淀粉、80g甜辣酱、50g白醋、10ml

详细做法步骤

1、明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角；

2、虾尾略微弯曲，用刀从背部切进，将整个虾尾切开;

3、注意保持尾巴不断；

4、2汤匙吉士粉和2汤匙玉米淀粉混合;

5、逐个将切背后的明虾有虾肉的部分沾上混合粉;

6、装盘；

7、锅中放适量油烧至六七成热后倒入明虾炸至结壳（约1分钟）捞出；

8、捞出；

9、将锅中的油继续烧至滚热，再次放入明虾继续炸至香脆（约1分钟）捞出备用；

10、干净的锅中放入一碗冷水；

11、接着放入5汤匙泰式甜辣酱；

12、1汤匙白醋，大火保持沸腾；

13、用剩余的混合粉放入适量水调匀；

14、少量的倒入锅中不断用锅铲推匀调成粘稠合适的汁，再将炸过的虾倒入翻匀即可。