秘制卤翅根的做法

秘制卤翅根的做法

这道菜见得多了，吃得多了，可一直不会做。后来吃到公公做的，感觉比哪家的都要好吃。很想学，却不好意思去请教。这还是公公在做的时候拍的。。。。。有机会一定要自己亲自

食材配方

主料：

鸡翅根、1000g 、

辅料：

油、适量盐、适量八角、2个桂皮、3片香叶、4片大蒜、适量香菜、适量白糖、1勺老抽、1勺生抽、3勺料酒、1勺麦子酱、1小勺姜粉、适量孜然粉、适量剁辣椒、适量 、

详细做法步骤

1、鸡翅根，解冻，洗净。锅内加水，淹没翅根。

2、煮鸡翅。约煮至10到12分钟的时候，加盐，继续煮。

3、煮鸡翅的时候，准备香料。 八角2个，桂皮3片，香叶4片。备用。

4、准备酱料。 白糖一勺。

5、再加老抽一勺。

6、生抽3勺。

7、料酒一勺。

8、麦子酱一小勺。这些加入碗中，和匀。

9、大蒜和香菜切碎，备用。

10、鸡翅约煮个15分钟左右就行了，捞出来。我这个煮干了点儿。

11、起油锅，把香料和酱料放进锅里炸香。

12、加水2-3碗。

13、水开，把煮过的鸡翅放进去。

14、边煮边拌，好让鸡翅味道均匀。

15、汁快收干的时候，放孜然粉，

16、姜粉，盐，

17、大蒜和香菜碎

18、再加些剁辣椒，搅拌均匀，收干汁就可以盛盘上桌了。