私房粉蒸肉的做法

私房粉蒸肉的做法

巧手大餐菜。 粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加糯米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜

食材配方

主料：

五花肉、750g胡萝卜、300g地瓜、500g 、

辅料：

糯米、100g麻椒、10g辣椒粉、10g葱、10g姜、5g酱油、15ml五香粉、5g味达美、5ml

详细做法步骤

1、把糯米和麻椒粒放入平底锅中小火慢慢翻炒。

2、炒至糯米变成黄色盛出放凉。

3、用料理机磨成粉。

4、盛入碗中加入辣椒粉。

5、拌匀。

6、五花肉切5毫米宽的片。

7、放入碗中加入葱姜，酱油，味达美，五香粉。

8、抓匀。

9、盖上保鲜膜腌制4个小时。

10、胡萝卜洗净切滚刀块。

11、地瓜洗净去皮切滚刀块。

12、放入大碗的底部。

13、把自制蒸肉米粉放入腌好的五花肉中。

14、抓匀。

15、放在地瓜上面。

16、放入蒸锅中。

17、冷水上汽旺火蒸一个小时即可。

18、取出，一份软、嫩、甜、香、咸的私房粉蒸肉就做好了。