蒸酿凉瓜的做法

蒸酿凉瓜的做法

这是一首客家菜，三宝中的其实一宝呵呵，肉末酿进凉瓜，凉瓜吃起来口感更丰富，不让人感觉它的苦了，煎蒸都很棒，个人喜欢，而且一次可做多些，第二餐食用更入味。

食材配方

主料：

凉瓜、3根肉末、400克泡发香菇、6个 、

辅料：

蚝油、适量生抽、适量胡椒粉、少许盐、适量葱、3根料酒、少许香油、少许生粉、少许胡萝卜、少许 、

详细做法步骤

1、准备肉末400克

2、凉瓜，葱洗净，香菇泡发洗净。

3、凉瓜切成长短均匀的小段，挖去瓜瓢备用。

4、香菇切碎。

5、胡萝卜切成粒备用。肉末里放入香菇碎、蚝油、生抽、胡椒粉、盐、葱花、料酒、香油、淀粉搅拌成肉馅备用。

6、将拌好的肉馅酿入凉瓜内.然后放上胡萝卜粒。

7、把酿好的凉瓜入开水锅里蒸十五分钟出锅。

8、起锅将瓜酿里的汁液倒入锅里，小火用少许生抽，蚝油，水淀粉勾薄芡。

9、浇在酿凉瓜上即可上桌。