清蒸凤尾鱼干的做法

清蒸凤尾鱼干的做法

凤尾鱼俗称“子鲚”、又称“鲚鱼”，它是名贵的经济鱼类，因其尾部分叉形状象凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称凤尾鱼。清蒸凤尾鱼干，香脆可口、原汁原味，

食材配方

主料：

凤尾鱼、250g 、

辅料：

油、适量盐、适量味精、适量料酒、适量白砂糖、适量白胡椒粉、适量小葱、5g生姜、5g

详细做法步骤

1、凤尾鱼去头去肠去胃洗干净

2、放入篮沥干水分，用盐腌制

3、摆好放到外面吹4-6小时，使其变成鱼干

4、小葱和生姜洗净，都切成末

5、洒入适量的白砂糖、味精和白胡椒粉，淋上料酒

6、浇上少许色拉油

7、蒙上保鲜膜

8、放入微波炉蒸5分钟左右，即可食用