酸豆角爆鸡胗的做法

酸豆角爆鸡胗的做法

炒豆角的时候嫌多就留了一小把生豆角出来，切成末用白醋泡上四小时，居然跟外面买的酸豆角一个味，买了三副鸡胗一起爆炒，就成了一道下饭菜。

食材配方

主料：

鸡胗、200g 、

辅料：

酸豆角、200g生姜、5g干红椒、5g香葱、5g食油、适量食盐、适量生抽、适量料酒、适量花椒粉、适量 、

详细做法步骤

1、自制酸豆角小半碗。

2、鸡胗切花刀用食盐、料酒腌制。

3、姜切丝，干红椒切细末。

4、热油锅，下姜丝、干红椒小火煸香。

5、倒入鸡胗炒至卷成花状。

6、倒入酸豆角翻炒。

7、加生抽、食盐、花椒粉调味，出锅前撒少许葱花即可。