非油炸香辣劲爆鸡米花---酥脆，鲜嫩

鸡米花

　　主料:鸡胸肉两块

　　辅料:自制辣椒粉2勺,自制椒盐粉2勺,料酒适量,盐适量,燕麦碎适量,鸡蛋液少许,油适量

孜然鸡米花的做法

　　贱贱君最爱吃的鸡米花，酥脆，鲜嫩。黄金色泽，诱人香气，制作简单，用着小牙签一插一插，吃起来也相当方便。无需油炸，只要放在烤箱里烤一烤，也能做出匹配KFC的香辣鸡米花。非油炸，健康烤箱版，热风循环让鸡米花上色更均匀。

　　香辣劲爆鸡米花的做法步骤

　　1. 准备两块鸡胸肉洗净，将较厚的地方用刀切成两片，用刀背敲打拍松

　　2. 将鸡胸肉切成约2-3cm左右的小块状，先用适量盐腌制，若时间充裕可以先腌制个2-3小时

　　3. 腌制后用水稍许冲洗，沥干，加入适量料酒，适量自制辣椒粉(辣椒干粉粹成粉末状)，自制椒盐粉(花椒，黑胡椒，盐炒香粉粹成粉末状)拌匀腌制

　　4. 将腌制好的鸡丁拌入稍许鸡蛋液，用手抓匀

　　5. 取适量燕麦碎(将燕麦片适度碾碎成小颗粒代替面包糠)，将鸡丁在燕麦碎中滚几圈，均匀裹上燕麦碎

　　6. 在烤网上铺上锡纸，将裹好的鸡丁排入，在表面刷上稍许油

　　7. 入烤箱，中层，200度，15分钟

　　8. 烤箱开始工作www.cmbaotang.com

　　9. 因为刷了油的关系，烤箱里开始滋滋滋的声音，表面开始变黄

　　10. 烘烤结束，表面金黄，很像买的鸡米花是不是

　　小贴士

　　1.辣椒粉和花椒粉都可以自制，更安全放心，可以按照自己的喜好调节，也可以用现成的炸鸡拌料

　　2.燕麦碎一定要沾到油在烘烤的时候才会变得金黄，不然会很干

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