酸菜扣肉的做法

酸菜扣肉的做法

绵软可口，香而不腻的酸菜扣肉。因为有用坛子泡过的酸菜一起焖，稍带微酸。特别适合在炎热的天气没有胃口的时候食用。

食材配方

主料：

扣肉、1000g酸菜、400g

辅料：

姜茸、15g盐、5g生抽、20ml花生油、30ml葱、10g 、

详细做法步骤

1、酸菜洗净切碎备用。

2、锅烧热，不放油直接放酸菜和姜茸炒干水份。装碟备用。

3、锅烧热油，放葱白爆香。

4、爆香葱白后放入已经在高压锅内压熟并已经切成小块的扣肉。

5、放生抽和盐在扣肉内。

6、放葱花和酸菜一起大火快炒。

7、放少许水稍焖下即可。