剁椒鸡丁的做法

剁椒鸡丁的做法

此菜用丝瓜做了配料，当然也可以换成其它材料，不放也可以。但是荤素搭配，更能保证营养均衡。

食材配方

主料：

鸡胸肉、200g剁椒、50g丝瓜、100g 、

辅料：

油、适量盐、适量料酒、适量生抽、适量水淀粉、适量葱、适量味精、适量 、

详细做法步骤

1、剁椒、鸡胸肉、丝瓜。

2、鸡肉切丁，加料酒、盐腌渍10分钟。然后加水淀粉，轻轻抓匀上浆备用。

3、丝瓜去皮洗净，切丁。

4、起锅温油、放入浆好的鸡丁，小火将其滑熟、盛出备用。

5、锅留底油，爆香葱花。

6、放入剁椒煸炒均匀。

7、放入丝瓜丁煸炒均匀，加少许水。

8、中火将其煨制熟透。

9、放入滑熟的鸡丁。

10、加盐、味精调味。旺火翻炒，收汁即可关火。

11、出锅装盘。