铁板鱿鱼--下酒菜的做法

铁板鱿鱼--下酒菜的做法

街头吃的铁板鱿鱼，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着鱿鱼，不断地翻动鱿鱼，听着油渍着鱿鱼发出的响声，同时酱料一层一层的刷上，散发出让人难以抗拒的香味~~

食材配方

主料：

鱿鱼、500g 、

辅料：

葱姜、适量盐、适量白糖、3g胡椒粉、2g白酒、3ml生抽、15ml蚝油、20g烤肉酱、30g蒜蓉辣酱、50g黄酱、10g香油、适量孜然粉、适量洋葱、50g蒜末、30g

详细做法步骤

1、鱿鱼去膜洗净切条。

2、把鱿鱼条放入碗中加入盐，糖，胡椒粉，生抽，蚝油。

3、再加入白酒。

4、加入葱姜拌均匀腌制1-2个小时。

5、洋葱洗净，大蒜去皮。

6、洋葱大蒜切碎，烤肉酱，蒜蓉辣酱，黄酱混合搅拌备用。

7、电饼铛到一些香油烧热。

8、放入腌制好的鱿鱼翻炒。

9、用锅铲不停地压至鱿鱼，挤出它的水分，然后放入洋葱和蒜末。

10、继续不停地按压鱿鱼直到水分半干出香味。

11、加入调制好的酱料把鱿鱼翻炒一下，让它都裹上酱料。

12、然后加入一些孜然粉。

13、拌均匀就可食用了。