啤酒鸭翅根的做法

啤酒鸭翅根的做法

鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白

食材配方

主料：

鸭翅根、500g 、

辅料：

青岛啤酒、1罐生抽、20ml白糖、8g盐、10g姜、1小块葱、5g花椒、适量大茴、适量蒜、3粒色拉油、30g

详细做法步骤

1、准备鸭翅根和啤酒。并把鸭翅根洗净。

2、把姜切丝、葱切丁、蒜切片及花椒、大茴准备好待用。

3、锅置火上加入色拉油。油温7成热时先放入花椒、大茴炸香，再放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

4、然后放入鸭翅根翻炒。

5、鸭翅根刚要变色时，放入生抽、盐和啤酒。

6、并加入白糖翻炒均匀。

7、然后盖上锅盖中小火焖煮至肉烂。

8、再大火收汁即可。