蜂蜜小面包的做法

蜂蜜小面包的做法

蜂蜜小面包外观精美、口感细腻、内软如绒、底酥内嫩、入口香甜、成品色泽金黄、闻之香味扑鼻、食之回味无穷．

食材配方

主料：

高粉、375g牛奶、130g白糖、80g黄油、20g

辅料：

低粉、10g芝麻、5g盐、1.5g鸡蛋、2个泡打粉、3g酵母、5g

详细做法步骤

1、混合材料A，揉至扩展阶段。

2、室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩。

3、排气，分割成12等份，盖保鲜膜松弛10分钟。

4、擀长至20cm。

5、5.卷起，封口处沾水防脱。

6、全部卷好了，表面盖保鲜膜松弛10分钟将材料B混合备用，模子底部涂油。

7、将松弛好的卷卷从中间一切两半，底部沾水，再沾一下材料B，等距离均匀排在烤盘中。

8、用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀， 放温暖处，发至体积长大2倍时取出。

9、表面刷油，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）表面撒一层芝麻，入烤箱中层，175度，25分钟。根据自家烤箱的温度。

10、出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）。