水果汤圆的做法

水果汤圆的做法

水果馅汤圆，它的馅是用水果果肉做成的，外皮优选水蘑糯米粉，Q弹爽滑，软糯柔韧，香甜可口。相较于传统芝麻、花生馅的油腻，水果馅更清淡，三高类人群食用相对更适合。

食材配方

主料：

糯米粉、300g可可粉、10g抹茶粉、10g香橙、1个柠檬、1个 、

辅料：

白糖、30g生粉、1勺

详细做法步骤

1、原料

2、100克糯米粉和成白色面团

3、100克糯米粉加可可粉和成面红色面团

4、100克糯米粉加抹茶粉和成绿色面团

5、和好的面团

6、香橙剥皮，切成细细的小粒

7、放入碗中，加入白糖30克，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时左右

8、果肉过滤出糖水

9、过滤出的糖水，加柠檬汁

10、加生粉搅拌均匀

11、慢慢加热煮成透明状

12、加入橙子块，搅拌均匀，即可关火

13、煮好的香橙

14、三个颜色的面团搓成等长的长条

15、把三个长条拧在一起，成一个较粗的长条

16、分成小段

17、按扁

18、放入馅料，收口捏紧后轻轻搓圆

19、包好的汤圆

20、锅水放水，开后下汤圆，再次开锅转为中火，待汤圆浮起后再煮三分钟，内馅煮透就可以关火出锅