彩椒虾丸的做法

彩椒虾丸的做法

在一档美食节目中学了一道鱼丸，看上去很好吃的样子。只是鱼肉有刺，处理起来比较麻烦。虾肉也是很鲜美的，用来做虾丸特别美味。

食材配方

主料：

虾、250g彩椒、100g胡萝卜、1个 、

辅料：

油、适量盐、适量鲍鱼汁、适量香油、适量葱花、适量料酒、适量生抽、适量 、

详细做法步骤

1、我用的是冷冻虾，先把虾解冻

2、剥取虾壳，去掉虾线

3、把虾肉剁成泥

4、虾泥中倒入料酒、生抽、盐、葱末，搅打上劲

5、胡萝卜切片

6、青红椒切块

7、手上沾少许清水，取适量虾泥团成虾丸

8、把虾丸放入沸水中，定型后用勺背轻轻推动防止粘锅

9、虾丸浮出水面后捞出控水

10、炒锅倒油，葱花炝锅后倒入胡萝卜翻炒片刻

11、倒入辣椒继续翻炒

12、倒入虾丸，适当的加少许清水

13、倒入鲍鱼汁调味

14、淋入香油

15、加盐出锅