黄金元宝蒸饺的做法

黄金元宝蒸饺的做法

黄金元宝蒸饺，用蒸熟的南瓜泥来和面，做成金黄的元宝皮。内馅用胡萝卜做馅，一是取用“菜”的谐音“财”，取肉馅的的“有”，即肉菜——有财，二是用豆腐来代表白银，胡萝

食材配方

主料：

南瓜、200g面粉、300g肉馅、200g 、

辅料：

胡萝卜、适量姜、适量葱、适量豆腐、适量盐、适量油、适量黄豆酱、适量料酒、适量鸡精、适量香菜末、适量

详细做法步骤

1、南瓜去皮切片蒸熟。

2、趁热和面烫面的面团，醒发十分钟以上。

3、胡萝卜葱姜切成末。

4、豆腐控水切块煎熟。

5、切成细末。

6、锅中放油烧热，放入肉馅炒至半熟，加入黄豆酱。

7、加入胡萝卜末翻炒，至肉馅发白，菜微软。

8、盛入盆中，放料酒、鸡精、香菜末拌匀。

9、醒好的面团切成小剂，擀成中间厚两边薄的面皮。

10、放入馅，两面合拢，然后将两端向中间弯曲。

11、将中间部分合拢，压紧。

12、包好后上锅，蒸十分钟即可，关火两分钟开盖。

13、出锅