清蒸鱼块的做法

清蒸鱼块的做法

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。烹调时不用放味精

食材配方

主料：

草鱼、500g 、

辅料：

红椒、1段姜、适量葱、1根料酒、1勺蒸鱼豉油、2勺花生油、1勺

详细做法步骤

1、姜切片 ，葱切段，红椒切丝；

2、将姜片夹在鱼背滑刀处；葱段放鱼块下面。

3、上锅开水了蒸6分钟，虚焖3分钟；

4、蒸鱼豉油备好；

5、去掉蒸鱼时的葱姜，滗去盘里的水分，放上葱丝和红椒丝鱼块上，

6、热锅上油七八成熟，关火。

7、将熟油和蒸鱼豉油淋在蒸好的鱼块上，上盘即是了。