红烧扁豆的做法

红烧扁豆的做法

立夏了，再过两天扁豆就要上市了。对于扁豆的吃法，估计一般家庭中都是切丝炒着吃，吃腻了这种炒法的朋友，可以我的做法，改炒为红烧，而这道菜的创意与由来，还是我那爱吃

食材配方

主料：

扁豆、300g干辣椒、适量葱姜、适量 、

辅料：

油、适量盐、1匙老抽、1勺白糖、2勺鸡精、适量 、

详细做法步骤

1、扁豆摘洗净，一掰两三块，备用。

2、热锅上油，爆香干辣椒、葱姜蒜。

3、倒入扁豆，煸炒至软。

4、加入老抽，调色。

5、加一碗热水（有骨汤更佳），大火烧开，转中小火焖烧二十分钟左右。

6、加入白糖，大火五分钟。

7、加盐，调味。

8、加少许鸡精，收收汤汁，即可出锅。