千张结烧肉的做法

千张结烧肉的做法

豆腐皮也叫“千张”吧？在我这里就是叫“豆腐皮”，我觉着还是叫豆腐皮亲民些。 豆腐皮的吃法很多，可凉调、可炒制，可卤制，但当豆腐皮遇到五花肉，特别是用卤汁炖制的时

食材配方

主料：

五花肉、300g豆腐皮、200g

辅料：

老抽、适量盐、适量桂皮、适量八角、适量香叶、适量草果、适量草寇、适量 、

详细做法步骤

1、猪五花肉切大块。

2、锅里加油，放入五花肉块炒至变色。

3、放入一汤匙老抽，翻炒至肉块上色。

4、倒入卤汁（可用桂皮、八角、香叶、草果、草寇等替代），添足清水后大火煮开，改小火炖制。

5、豆腐皮切长条后，打结。

6、五花肉炖制40分钟后倒入豆腐结。

7、小火炖制10分钟后，加适量精盐，小火炖制10分钟收汁即可。