酥肉的做法

酥肉的做法

自从认识老公后,婆婆几乎是每年都会做这个菜.今年自己第一次也参与了做菜的全过程,做酥肉了,过年啦! 酥,给人联想就是酥脆,当这个菜出锅的时候一口咬下去酥脆满口的

食材配方

主料：

五花肉、250g鸡蛋、5个面粉、250g 、

辅料：

精盐、少许 、

详细做法步骤

1、五花肉半斤去皮切成小块，放入少许盐，糖，拌入葱段，姜片腌制一两个小时。

2、准备鸡蛋五个。用力打散

3、面粉半斤，糖两大勺，倒入打好的鸡蛋里。

4、朝一个方向搅拌，直到看不到面粉里。

5、腌制好的肉片放入鸡蛋面糊内，正反两面用力沾均匀面糊。

6、倒入适量油，烧至6成热左右，小心放入沾好面糊的肉。 放入五秒后用筷子翻边。

7、边炸边加入更多的肉团。 不停翻转，注意别炸糊了。

8、肉团颜色变得金黄稍深就可以出锅备用了。