烀雪里蕻的做法

烀雪里蕻的做法

雪里蕻又名雪里红，雪菜为冬季时令蔬菜，可谓是家庭厨房里的常备装备。 蕻的解释是茂盛的意思，雪里蕻就是冬季雪深，诸菜冻损，此菜独青的意思。南方叫雪菜，北方一般叫做

食材配方

主料：

雪里蕻、500g五花肉、200g花生米、200g黄豆、100g

辅料：

油、适量盐、适量干红辣椒、适量八角、适量桂皮、适量 、

详细做法步骤

1、花生米、黑豆、黄豆提前泡好。

2、雪里蕻洗净后切小段。

3、猪肉切小条（不要切丁，吃的时候不好找），五花肉最好。

4、葱姜切碎，干红辣椒切段。

5、锅里加油，放入桂皮、八角。

6、放入葱姜爆香。

7、葱姜爆香后放入干红辣椒段稍微翻炒，不要炒糊了。

8、倒入猪肉条，翻炒至变色。

9、倒入酱油，继续翻炒。

10、倒入雪里蕻段后翻炒均匀。

11、倒入花生、黑豆等拌匀。

12、倒入清水，因为烀的时间比较长，水要多倒。 大火煮开后，改小火炖制90分钟即可。