酸菜炒腊肉的做法

酸菜炒腊肉的做法

又到秋风起吃腊味的时候了，广东人一般都会自制腊肉，用特制酱汁腌制过的五花肉，在秋风起的晴天晒个5天，就成了美味甘香的腊肉了。酸菜搭配腊肉，酸爽开胃。一道好的下饭

食材配方

主料：

腊肉、1段酸菜、1棵

辅料：

油、适量糖、适量姜、适量蒜头、适量

详细做法步骤

1、酸菜冼净

2、将酸菜切粒备用

3、腊肉冼净

4、将腊肉切片备用

5、将姜、蒜冼净拍松

6、把锅烧热，放入油

7、放入一部分姜蒜煸炒一下

8、倒入酸菜粒，翻炒酸菜至水分蒸发

9、加入少许糖，翻炒下先将酸菜上碟

10、再把锅烧热

11、放入姜、蒜干炒下至香味飘出

12、倒入腊肉片

13、将腊肉炒至微焦，

14、再倒入炒好的酸菜粒翻炒至均匀就可以上碟了

15、上菜啦