蛇豆茄丝炒香肠的做法

蛇豆茄丝炒香肠的做法

蛇豆也称蛇瓜，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。其食用部分为嫩果。蛇豆长1.30-1.70米，长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉

食材配方

主料：

蛇豆、100g茄子1根、80g香肠、60g 、

辅料：

食油、1茶匙盐、少许胡椒、少许青椒、1个姜、3片蒜、2瓣洋葱、少许红椒、1个

详细做法步骤

1、准备好蛇豆、茄子、青红椒、洋葱、姜、蒜、香肚。

2、茄子去皮、洗净切丝；蛇豆去瓤、洗净切丝；香肚切片；青红椒等辅料均洗净、切丝

3、锅中油烧热，爆香姜蒜丝，下蛇豆丝翻炒均匀。

4、倒入茄丝翻炒，加入盐、胡椒炒匀。

5、加入香肚，翻炒均匀。

6、倒入青红椒、洋葱炒至断生，调好味即可。