棒棒鸡的做法

棒棒鸡的做法

棒棒鸡属于川菜中的凉菜，四川的凉菜有很多种味型之分，棒棒鸡的味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备，四川传统烹饪中一般情况下是以凉菜、冷菜归

食材配方

主料：

鸡肉、300g花生、100g芝麻酱、100g 、

辅料：

干辣椒、适量生抽、适量香菜、适量 、

详细做法步骤

1、将鸡肉，煮熟后，放凉一下，备用 。

2、纯芝麻酱。备用。

3、花生，炒熟后，去除外皮。

4、捣成花生碎。备用。

5、鸡肉撕成丝。将花生碎撒在上面，再放入些芝麻酱。少许盐。生抽。

6、用油，把干辣椒，炸出红油。

7、将红油淋在鸡肉上面，撒些香菜，即可。