田园小炒鸡的做法

田园小炒鸡的做法

鸡肉也能算是低卡路里的肉类，可是鸡皮和鸡皮下的脂肪却一点也不低，在减肥餐中一定要把鸡皮去掉。 今天这道菜结合了减肥了几大要点哦，可以算是很典型的美味减肥餐啦，呵

食材配方

主料：

鸡腿、3个西兰花、1个香菇、50g 、

辅料：

姜、适量蒜、适量料酒、适量蚝油、适量淀粉、适量 、

详细做法步骤

1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；

2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；

3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；

4、油稍热后，放入姜末和蒜末； 将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；

5、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些。

6、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀；最后倒入2勺蚝油，翻炒均匀后出锅。