酱烧杂蔬鸭条的做法

酱烧杂蔬鸭条的做法

这道菜的特点就是混搭，有些东北乱炖的风格，不同的是烧制而不是炖制。说来还真是有些故事在里面，鸭肉是头天在酒店就餐时带回的烤鸭，因为最后上来烤鸭时已经吃饱了，连品

食材配方

主料：

鸭肉、250g豆角、150g

辅料：

油、适量盐、适量甜面酱、2勺鸡精、少许茄子、1个土豆、2个胡萝卜、1个 、

详细做法步骤

1、将烤鸭肉拆骨取肉，切成较宽的条备用。

2、茄子去皮切成条。

3、胡萝卜洗净后切成条。

4、豆角清洗干净后掰成段。

5、土豆去皮切成条备用。

6、将茄条放入锅中煸制。

7、当茄条煸至表面变色，水分流失呈干瘪状盛出。

8、将豆角放入锅中煸炒。

9、当豆角煸至变绿，断生五分熟后即可盛出。

10、将胡萝卜放入锅中煸炒至五分熟。

11、将土豆条放入锅中煸制。

12、当土豆条变色较软后即可盛出。

13、锅中加适量油，当油温至五成热时放入葱姜末，爆出香味即可将鸭肉条倒入锅中。

14、将煸炒过的蔬菜条放入锅中。

15、快速翻炒。

16、加入少许精盐和鸡精。

17、放入2勺甜面酱。

18、再加入少量的清水烧制。

19、当汤汁全部收干即可出锅装盘。