米椒烧鱼块的做法

米椒烧鱼块的做法

每次做红烧鱼我都不喜欢油炸，因为油炸一来不健康，二来会有很多多余的油，用这些多的油再炒菜又会串味，所以我都用平底锅慢慢煎黄，这样虽然时间长了一些，但是即健康又省

食材配方

主料：

草鱼、1条 、

辅料：

油、适量盐、适量生姜、适量大蒜、适量老抽、适量生抽、适量鱼露、适量白糖、适量料酒、适量淀粉、适量五香粉、适量米椒、20g

详细做法步骤

1、把鱼整理干净斩块。

2、鱼块中加入五香粉，蚝油，生抽和料酒抓匀腌20分钟。

3、平底锅中放适量油，把鱼块表面裹上一层淀粉，下锅煎至表面金黄后取出待用。

4、备齐所用到的配料。

5、把米椒切小段，蒜切粒，生姜切丝。

6、热油锅把姜，蒜，米椒下锅爆香。

7、加入一碗开水。

8、调入少许老抽。

9、加入适量鱼露。

10、加入一勺白糖。

11、加入少许盐，搅匀。

12、把鱼块加入盖好煮至水收干，中途要小心的翻动两次，让鱼上色入味。