孔雀开屏鱼的做法

孔雀开屏鱼的做法

秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，是吃鲈鱼的最好时令。 经常买鲈鱼的，因为清蒸简单又鲜美，还刺少。平时不讲究摆盘，看网上有漂亮的蒸鲈鱼

食材配方

主料：

鲈鱼、350g 、

辅料：

小葱、适量生姜、适量生抽、适量料酒、适量

详细做法步骤

1、鲈鱼一条，超市的工作人员已经帮我破肚去内脏和鱼鳃，回家冲洗干净即可。生姜切丝备用

2、切连刀，背切断，腹部相连着

3、鱼肚朝中心，尾巴藏其中，盘入深点的盘子内。

4、放入生姜丝，将鱼头昂起放入。

5、加适量的料酒

6、加适量的生抽

7、上蒸锅大火隔水蒸，至鱼眼发白外爆即可。

8、出锅时，用枸杞和葱花点缀即可。