凉瓜焖带鱼的做法

凉瓜焖带鱼的做法

前天看食全食美节目教做的是凉瓜焖带鱼，我一看就吸引了我，带鱼凉瓜都是我家爱吃的，但是从没结合在一起吃过，于是我决定试试看。今天一早吃了饭就赶紧去早市买了带鱼和凉

食材配方

主料：

带鱼、750g凉瓜、300g

辅料：

油、适量陈醋、适量盐、适量花椒、适量料酒、适量大蒜、适量葱、适量生抽、适量白糖、适量鸡蛋、适量清水、适量八角、适量姜、适量 、

详细做法步骤

1、带鱼去鳞去头尾去内脏洗干净切段，准备好葱姜蒜花椒八角

2、然后将带鱼段蘸了蛋液下油锅炸到两面金黄捞出来备用

3、原锅下花椒八角爆香

4、然后下葱姜蒜煸香

5、加入由陈醋、白糖、生抽和料酒勾兑好的料汁

6、再加入一碗清水

7、加入两小勺盐

8、水开以后将炸好的带鱼放进去焖10分钟

9、这时将凉瓜洗干净去掉内瓤，切成不规则片

10、看到带鱼汤汁不是很多了将凉瓜加进去

11、焖2分钟即可出锅