萝卜虾仁卷的做法

萝卜虾仁卷的做法

把白萝卜切成薄片，然后卷入虾仁，上锅蒸8分钟就可以，刀工很一般，如果再切的薄一点，看上去会更加晶莹剔透，健康营养的清蒸菜，味道很鲜哦。

食材配方

主料：

虾仁、300g 、

辅料：

芝麻油、适量盐、适量白萝卜、适量料酒、适量生粉、适量鱼露、适量

详细做法步骤

1、白萝卜去皮洗净

2、切成薄片

3、放入碗中，加入适量盐腌制出水分

4、虾仁洗净沥干水分

5、用刀把虾仁一个个压扁（这样口感比剁碎的要好）

6、之后加入盆中，加入料酒，盐，生粉和柠檬汁拌匀，进入冰箱2小时

7、腌出水分的萝卜片很软，而且不会断裂

8、取一片萝卜片，加入虾仁后卷起

9、一个个全部包好卷起放入盆中

10、冷水上锅大火8分钟熄火

11、蒸至过程会蒸出汁水，把汁水倒入汤锅，再加入适量开水

12、大火煮开后加入适量鱼露提鲜

13、芝麻油提香

14、倒入水淀粉勾芡后熄火

15、把鲜汤淋在虾仁卷上

16、撒上葱花上桌