茄镶肉的做法

茄镶肉的做法

这是一道超级美味的菜，茄子和肉是绝配，加上鲜美的汤汁。小三非常喜欢。这个应该是东北菜，炖的软烂，香味浓郁。

食材配方

主料：

茄子、500g肉馅、200g

辅料：

油、适量盐、适量鸡精、适量白砂糖、适量葱、适量姜、适量蒜、适量桂皮、适量料酒、适量十三香、适量鸡蛋、1个酱油、适量花椒、适量大料、适量

详细做法步骤

1、茄子洗净 ，在上面划几个口，不要划透

2、划好后就是这个样子滴

3、肉馅中加入一个鸡蛋，十三香、盐 、鸡精、葱花、姜沫、酱油调匀

4、把和好的肉馅镶到茄子上划开的口中

5、锅中放油，油热后放入茄子

6、放入料油，酱油、糖、盐、鸡精、葱、姜片、蒜片、花椒、大料、桂皮，水。

7、盖上锅盖开炖喽。大火烧开，小锅炖10分钟左右至茄子软烂，肉馅熟透，再大火收一下汤。

8、盛出摆盘