炝拌笋片的做法

炝拌笋片的做法

春天青青的莴笋上市，爽脆嫩绿，吃起来淡淡的清香，非常诱人

食材配方

主料：

莴笋、500g 、

辅料：

香油、适量盐、适量鸡精、适量 、

详细做法步骤

1、新鲜莴笋，去掉叶子

2、用刀或刮皮器削去表面老皮和白色筋，露出翠绿色的部分，白色筋一定要都弄掉

3、切成长段， 冲洗一下，备用

4、用刀子竖向切出一个平面

5、平面放在菜板上

6、用刮皮器将莴笋挂成薄片，尽量每一片长一点

7、做开水，水滚开后再放入笋片焯烫，30秒即可取出

8、加盐，鸡精，香油拌匀

9、摆盘即可