凉拌山药的做法

凉拌山药的做法

山药，是很补的一个菜，儿子不爱吃炖的山药，凉拌的倒挺爱吃，滑脆，过水焯过后，还略带点甜，并且凉拌的还很省事呢。这次拌时加了一个尖椒进去，配出来一青二白，很好看。

食材配方

主料：

山药、250g尖椒、1个

辅料：

盐、适量香油、适量醋、适量 、

详细做法步骤

1、尖椒，山药备好。

2、山药去皮洗净切薄片。

3、入开水锅焯一下。

4、捞出过凉水，去一下粘液。

5、尖椒去籽，切大片。

6、入适量盐与白醋。

7、香油

8、搅拌匀。

9、停十几分钟就可以吃了。青脆爽口，还很营养，很不错呢。